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第0210章 新东方

作者:新丰所属:言情小说书名:彪悍的人生直达底部↓
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服务员很是不舍的将手中的‘松鼠桂鱼’端上桌子,这菜跟她们平时看到的不一样。

     商店老板们鼻尖嗅了嗅,“哎呀,上菜了,这还没吃呢,这味道就扑鼻而来,看来很是不错。”

     “这品相一看就不得了,王总选的饭店果真是不一般。”

     “这是松鼠桂鱼吧,这造型跟我以前见到的不一样啊。”

     服务员将热腾腾的卤汁浇上去,顿时发出了‘吱吱’声,就跟松鼠的叫声一般。

     吴幽澜惊讶,“这跟我以前见过的松鼠桂鱼不一样哎,以前可没这叫声。”

     吴天河见多识广,美食吃的多了,“这是正宗的松鼠桂鱼,跟一般的饭店不一样。”

     王明阳微微诧异,这饭店他又不是没来吃过,什么时候加了这一手了。

     商店老板,“咦,林大师哪里去了,也不知道这菜做的怎么样了。”

     田神棍拿起筷子,迫不及待的夹了一口,“我先来品尝一口,这色香味俱全,一看就非常美味啊。”

     这‘松鼠桂鱼’形如松鼠,外脆里嫩,色泽橘黄,看其品相就让人充满了食欲。

     田神棍夹下一块,放入口中,慢慢咀嚼,突然之间,田神棍睁大了眼睛,在口腔内,两种达到极致的味道在口腔内发生了爆炸。

     酸!

     甜!

     众人看到田神棍的面色,顿时诧异起来,这表情啥情况?莫非吃到虫子不成。

     商家老板,“这好吃吗?”

     田神棍犹豫了片刻,“不好吃,来,喝酒。”

     众人端起酒杯,可是在众人喝酒的时候,田神棍放下酒杯,又开始狂吃了起来。

     ……。

     后厨。

     林凡将厨师服脱下来,随后问道:“李主厨,这放哪?”

     站在那里的李主厨微微一愣,顿时反应过来,喉咙有些结巴,立马上前,“我拿着就好。”

     林凡浅笑一声,将厨师服交给了李主厨,这做了十份‘松鼠桂鱼’的感觉果真不错,第一份或许还有点手生,但第二份后就开始熟练了起来。

     动作行云流水,没有一丝停顿,看的李主厨与众多厨师目瞪口呆,都忘记手中的事情了。

     李主厨此时大惊,他早就被眼前这人的厨艺给折服了,他曾经参加过国内食神大比,得过第二名的好名次,对自身的厨艺那是信心满满,就算遇到一些老师傅,他虽说尊敬,但也绝对不会认为自己技不如人,但现在他感觉自己跟眼前这年轻人的差距真的太大了。

     他已经被林凡的厨艺给折服,那刀工第一次看的时候,只是感觉惊艳,可第二次的看的时候,已经不能用惊艳来形容了,而是震惊。

     速度比起第一次要更快,快的都让人目不暇接。

     松鼠桂鱼这道菜他也会做,而且做的自认为不输与任何人,但是他现在明白,这人外有人,天外有天,眼前这年轻人,就是那高人。

     火候的掌控,早已经让他惊呆了。

     林凡洗着手,李主厨立马拿来毛巾,递给对方,这种服务态度,如果让那张总看到,绝对会目瞪口呆,李主厨的手艺众所周知,而且身上的荣誉很多,此刻却对一个年轻人如此客气。

     “谢谢。”林凡笑着说道,准备离开厨房,这做菜的感觉果真不错,看来以后得多试一试了。

     李主厨心中憋足了一股气,最终开口道:“这位大师,能不能再做一次这样的菜。”

     林凡诧异的看着李主厨,“怎么了?”

     李主厨看着林凡,“您的厨艺让我敬佩,我想再仔细的看一次,同时品尝一下这松鼠桂鱼,拜托了。”

     人家都把话说道这程度了,自己也不能让人失望,况且这李主厨态度这么好,自己也不好拒绝,随后笑道;“好,那就再做一份。”

     其实他不仅仅会做这一个菜,这苏菜中的美味可是不少,不过人家都这么说了,那就再做一份松鼠桂鱼好了。

     李主厨目不转睛的看着,他这一次要认认真真的看着,这份菜他自知不如,因此想要知道,这其中的奥妙所在。

     刀工再现,李主厨知道自己这辈子或许都达不到这等高度,因为这不是苦练就能练出来的,而是需要天赋。

     苦练三十年,不如人家一年领悟。

     天才就是99%努力加1%的天赋。

     但这1%的天赋有时候比99%的努力还要重要,这句话很有名,一直励志学生们,但是这后面的一句话,却没有写出来,因为太打击人了。

     你学的再刻苦,也不敌人家这1%的天赋。

     架锅烧热,放油,李主厨心中默念着时间,三十秒。

     比先前要快了五秒。

     这让李主厨不明白了,他看着林凡做了十份松鼠桂鱼,每一次下锅的时间都不一样。

     他想问,但是却不敢问,他怕打扰对方。

     林凡拎着鱼下锅,随后看着李主厨,脸上露出笑容,“这火候得凭感觉,油温升五成便可,这五成得仔细看,这火的温度会变,所以时间也会变,一份松鼠桂鱼的火候在五成到八成左右,但是想要做出最为美味的松鼠桂鱼,这火候得掌控在五成,每一秒的变化,都会让鱼的嫩度发生改变。”

     李主厨屏住心神,仔细的聆听着,这让李主厨感觉回到了年轻的时候,那时候已经年过七旬的师傅,就是这般的讲解给他听。

     李主厨问道;“这如何判定油温升到了五成?”

     林凡笑道:“这得靠多练,掌控油的变化。”

     李主厨点了点头,这事情说起来简单,但是做起来却是难上加难。

     林凡徒手抓着辅料,看都没看,每一次都恰当好处,“同样的食材,不同的厨师,做出来的味道也都不同,一千个读者就有一千个哈姆雷特,这菜的味道永远都不会一样,哪怕是相同的厨师,做着同一份菜,每一次做出来的味道,都会有微妙的差距,而想要掌控这微妙的味道,凭借的就是感觉。”

     李主厨站在林凡旁边,大气不敢喘一口,细心聆听着。

     而林凡也倒是想赚取一点百科值,也是乐此不疲。

     起锅,一份美味的松鼠桂鱼好了。

     “百科值+1。”

     林凡脸上露出笑容,这百科值赚的轻松啊。

     一阵阵香味扑面而来,李主厨心中一凝,有种冲动,随后拿起筷子,夹了一块,放入口中。

     嗡!

     李主厨身形一顿,味蕾彻底的炸开了,极致的酸甜感,充斥在口腔之中。

     这种味道让他的心灵开始沸腾了,闭上眼睛,慢慢的回味着,这已经不是好吃不好吃的问题了,而是上升到了艺术。

     林凡看着李主厨闭眼回味,随后浅笑一声,收拾一番,准备离开。

     当林凡走到门口的时候,李主厨睁开眼睛,脸色发生了极大的变化,“大师,请问师从何处?”

     这个问题嘛……。

     “新东方烹饪学院。”林凡浅笑一声,离开了后厨,这个逼,只能给新东方背了,不过这好像没新东方吧。

     李主厨疑惑了,新东方烹饪学院是哪里?

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